Śniadaniowe placki z soczewicy z pastą z tofu

Śniadaniowe placki z soczewicy z pastą z tofu

Dwuskładnikowe, wegańskie i bezglutenowe placki z soczewicy, w towarzystwie chrupiących warzyw oraz domowej pasty z tofu są idealnym pomysłem na pożywne śniadanie. W przepisie nie użyłyśmy mąki. Wystarczy zalać soczewicę odpowiednią ilością wody, odstawić na minimum 2 godziny aby się namoczyła, a po tym czasie zblendować na gładką masę! Pamiętajcie, że pierwszy naleśnik nie zawsze wychodzi idealny 😉 


Składniki na około 6 placków:

  • 1/2 szklanki suchej, czerwonej soczewicy
  • 1 szklanka wody
  • szczypta soli
  • opcjonalnie można dodać też świeże zioła

Sposób przygotowania:

  1. Soczewicę zalewamy szklanką wody i odstawiamy na minimum 2 godziny do namoczenia.
  2. Po tym czasie przekładamy całość do blendera kielichowego i blendujemy na gładką masę (można również użyć blendera ręcznego).
  3. Doprawiamy szczyptą soli i smażymy cienkie placki na rozgrzanej patelni, na niewielkiej ilości tłuszczu. Masa powinna być lekko puszysta.
  4. Każdy placek rozprowadzamy na patelni łyżką i smażymy około 1,5 minuty na każdej stronie. Bez problemu powinny odchodzić od patelni.

Składniki na śniadaniowy farsz:

  • 150 g tofu naturalnego
  • 2 łyżki majonezu wegańskiego
  • szczypta kurkumy
  • kilka kropli soku z cytryny
  • szczypiorek
  • 1 świeży ogórek
  • liście chrupiącej sałaty
  • kiełki
  • sól i pieprz do smaku
  • można dodać też np. paprykę, rzodkiewki, awokado

Sposób przygotowania:

  1. Tofu kroimy na drobną kosteczkę lub rozgniatamy widelcem.
  2. Dodajemy majonez, sok z cytryny, posiekany szczypiorek, kurkumę oraz doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Całość:

  1. Na gotowym placku układamy listek sałaty, pokrojone ogórki oraz pastę z tofu.
  2. Zawijamy jak tortille.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

20 − = 13

Powrót do góry