Składniki:
– 4 czerwone papryki
– 1 duży korzeń pietruszki
– 4 łyżki nasion pestek dyni
– 1 serek typu feta
– ostra papryka sypka lub płatki suszone
– sól, pieprz
– oliwa
Sposób przygotowania:
Papryki przekroić na pół, wydrążyć, ułożyć na blaszce skórką do góry. Obrać korzeń pietruszki i w plastrach ułożyć obok papryki. Warzywa piec w piekarniku ok. 40 minut. Po wyłączeniu piekarnika nie otwierać go jakiś czas. Pod pływem pary, w której pozostanie papryka, bardzo łatwo zejdzie z niej skórka. Obraną paprykę, pietruszkę, pestki oraz fetę zblendować. Doprawić do smaku. Posypać posiekaną natką pietruszki.
* Pastę można również używać jako sos do makaronu.