Bulion warzywny

Ponowne zakupy warzyw „prosto z pola” zaowocowały garnkiem aromatycznego bulionu. Możemy podać go z ulubionym makaronem, kluseczkami (u nas w lekkiej, bezglutenowej wersji) lub wykorzystać jako bazę do wielu innych dań!      Składniki: 3 małe marchewki 2 małe korzenie pietruszki 1 nieduży korzeń selera 2-3 gałązki selera naciowego 1/2 pora 1 cebula 1 główka czosnku … Czytaj dalejBulion warzywny

Szybkie kotlety z ciecierzycy

Kolejny przepis na „coś dietetycznego”, czyli zawierające dużo białka kotlety z ciecierzycy! Są proste i szybkie w przygotowaniu. Jedna sztuka zawiera około 85 kcal, a oprócz białka jest bogata w fosfor, potas, witaminy z grupy B i żelazo!      Składniki (na 6 sztuk): 300 g. ciecierzycy ze słoika 1 duży pomidor 1 ząbek czosnku 1 … Czytaj dalejSzybkie kotlety z ciecierzycy

Ciastka owsiane z daktylami

Szybka i pyszna przekąska, idealna do szkolnej śniadaniówki czy do kawy. Jedna sztuka zawiera około 160 zdrowych kalorii. Ciastka słodzone naturalnymi cukrami z banana i daktyli dostarczą nam energii na cały dzień!        Składniki (6 sztuk): 1 szklanka płatków owsianych 1 dojrzały banan 6 daktyli 1 łyżka oleju kokosowego 1 łyżka ziaren słonecznika 1 … Czytaj dalejCiastka owsiane z daktylami

Lunchbox #7 – Japońska sałatka z ogórka i wakame z marynowanym tofu

Kopalnia zdrowia i smaku, lekka, bogata w wapń, żelazo, magnez, witaminy A, B i C – japońska sałatka z ogórka i wakame z marynowanym w wędzonej papryce tofu!       porcja: dla jednej osoby kaloryczność: około 220 kcal      Składniki: 100 g. tofu marynowane, wędzone lub naturalne (do tofu naturalnego zrobić marynatę: 1 łyżeczka papryki … Czytaj dalejLunchbox #7 – Japońska sałatka z ogórka i wakame z marynowanym tofu

Minestrone – włoska zupa jarzynowa

Wczorajsze zakupy w pobliskim gospodarstwie Pani Irenki zaowocowały pyszną zupą ze świeżych warzyw. Niestety polska pogoda nas nie rozpieszcza więc chociaż nasze podniebienia przenieśmy na chwilę w cieplejsze strony. Włoska minestrone w wersji z bezglutenowym makaronem kukurydzianym! Składniki: 1 cebula 2-3 ząbki czosnku 2 marchewki 2 ziemniaki 1/4 małej główki kapusty (czerwonej lub białej) 10 cm. pora … Czytaj dalejMinestrone – włoska zupa jarzynowa

Pasta z pieczonych bakłażanów

Składniki: 2 bakłażany 1/2 szklanki ziaren sezamu 1 pomidor 1 czerwona cebula sok z 1 cytryny 2-3 ząbki czosnku oliwa sól Sposób przygotowania: Bakłażany umyć i ponakłuwać skórkę widelcem, aby łatwiej je obrać po upieczeniu. Przekroić na połówki. Ułożyć na blaszkę skórką do góry. Włączyć piekarnik na 180 stopni i piec najpierw z funkcją grilla … Czytaj dalejPasta z pieczonych bakłażanów

Pieczone bataty z nadzieniem kurkowym

Korzystamy z sezonowych warzyw, a tym razem trafiło na kurki! Niebanalne połączenie pysznych, leśnych grzybów ze słodkim ziemniakiem – batatem. Macie ochotę na nietypowy obiad czy kolację? Skorzystajcie z tego przepisu!         Składniki: 3 małe bataty 100 g. kaszy jaglanej 200 g. kurek 1 cebula 3 ząbki czosnku  2 łyżki oleju kokosowego … Czytaj dalejPieczone bataty z nadzieniem kurkowym

„Sojonez”, czyli wegański majonez

Sojonez, czyli wegański zamiennik tradycyjnego majonezu to idealna alternatywa dla wegan czy osób unikających spożywania jajek. Robi się go na bazie niesłodzonego mleka sojowego a głównym nośnikiem smaku są tu płatki drożdżowe lub sól kala namak, mająca charakterystyczny, jajeczny zapach i smak. W naszym przepisie na sojonez znalazły się oba te składniki. Taki wegański „majonez” jest … Czytaj dalej„Sojonez”, czyli wegański majonez

Krem z buraka i gruszki z białą fasolą

         Składniki: 3 duże buraki ćwikłowe 2 gruszki 2 szklanki bulionu warzywnego 1 cebula 2 ząbki czosnku 2 cm. świeżego korzenia imbiru 2 łyżki oleju kokosowego sok z 1 cytryny 1 szklanka ugotowanej białej fasoli (może być z puszki) garść świeżego kopru sól i pieprz do smaku Sposób przygotowania: Do garnka wrzucić … Czytaj dalejKrem z buraka i gruszki z białą fasolą

Bezcukrowa, wytrawna konfitura z czereśni

Na naszym czereśniowym drzewie w tym roku pojawiły się tysiące pięknych, słodkich owoców. Postanowiłyśmy zapakować trochę lata do słoika, tym razem w wersji wytrawnej. Bezcukrowa konfitura z czereśni z dodatkiem imbiru i chili idealnie sprawdzi się w połączeniu z serami, jako dodatek do owsianki, jaglanki czy na kanapki. ilość: około 1 litr konfitury Składniki: 2 kg. czereśni … Czytaj dalejBezcukrowa, wytrawna konfitura z czereśni

Bób z czarną soczewicą i ziołami

Trwa sezon, w którym bób możemy znaleźć praktycznie w każdym sklepie, warzywniaku czy na straganie. Wykorzystajmy go, ponieważ to ostatnie chwile kiedy możemy się nacieszyć tym świeżym i pysznym, warzywem.  Nasza dzisiejsza propozycja to ugotowany bób w połączeniu z bardzo zdrową, czarną soczewicą oraz świeżymi ziołami – coś pysznego!        Składniki: 2 szklanki bobu … Czytaj dalejBób z czarną soczewicą i ziołami

Wegańskie sushi

Czas na smaki Japonii, czyli sushi w wersji wegańskiej! Niektórzy do sushi przekonują się od razu, innym potrzeba czasu i wielu podejść do tego oryginalnego smaku, a jeszcze inni nie polubią tej potrawy nigdy. My zakochałyśmy się w niej od razu, a dziś przedstawiamy wam przepis na nasze ulubione, wegańskie sushi! Składniki: 1 szklanka ryżu … Czytaj dalejWegańskie sushi

Bezglutenowe ciasto bananowe

Tym razem przepis na pyszne, lekkie i wilgotne ciasto bananowe, które szczególnie przypadnie do gustu osobom będącym na diecie bezglutenowej. Użycie mąki kokosowej spowodowało, że ciasto jest delikatne, a banany i migdały nadają dużo świeżości. Koniecznie wypróbujcie!   Składniki: 200 g. mąki kokosowej 1/2 szklanki migdałów 4 dojrzałe banany 3 łyżki miodu/syropu klonowego 2 łyżki nasion chia … Czytaj dalejBezglutenowe ciasto bananowe

Zupa z czerwonej soczewicy z fasolką szparagową

Dawno nie było u nas przepisu na zupę, tak więc dziś bardzo zdrowa i pyszna zupa z czerwonej soczewicy z fasolką szparagową. Przygotowanie jej zajmie wam maksymalnie 40 minut. Do dzieła! Składniki: 1 szklanka suchej czerwonej soczewicy 1 litr bulionu warzywnego 1 czerwona papryka 2 duże pomidory 1 strąk papryki chili (lub więcej ostrej papryki … Czytaj dalejZupa z czerwonej soczewicy z fasolką szparagową

Lunchbox #6 – Młode ziemniaczki z czarną fasolą

Zostały Ci ziemniaki z obiadu? Wykorzystaj je do przygotowania lunchu. Kolejny kolorowy i sycący obiad na wynos, czyli młode ziemniaczki z czarną fasolą i innymi pysznymi dodatkami to to, co umili nam dzień w szkole czy pracy! porcja: na jedną osobę kaloryczność: 220 kcal czas przygotowania: jeżeli mamy ugotowane ziemniaki to reszta zajmie nam tylko 10 … Czytaj dalejLunchbox #6 – Młode ziemniaczki z czarną fasolą