Wegetariańska Kuchnia

wegetariańskie i wegańskie przepisy mamy i córki

Chińskie pierożki

Chińskie pierożki

Pierożki chińskie możemy gotować tradycyjnie w wodzie, na parze, piec lub smażyć w głębokim tłuszczu. Można nadawać im różne kształty, wypełnić je ulubionym farszem. Czym więc różnią się od naszych pierogów? W zasadzie różnice nie są aż tak duże - chińskie są nieco...

Domowa zupka chińska

Domowa zupka chińska

W Chinach zupę tą podawano w bardzo prosty sposób. Gar bulionu warzywnego, ugotowane noodle ryżowe lub pierożki, sałata pak choi, kapusta pekińska i cienko krojona rzodkiew biała. Wszystko razem wymieszane i chwilę podgrzane. Dodatki przyprawowe to sos sojowy, ostra...

Kasza jaglana z bananem, daktylami i masłem orzechowym

Kasza jaglana z bananem, daktylami i masłem orzechowym

  Składniki: 80-100 g suchej kaszy jaglanej 0,5 szklanki mleka roślinnego 1 duży banan lub 2 małe 6 daktyli 2 łyżki masła orzechowego (u nas pyszne masło z orzechów nerkowca firmy Planta) 1 łyżeczka kruszonego ziarna kakao lub tarta gorzka czekolada (1 kostka)...

Jaglany krem pomidorowy z bazyliowym pesto

Jaglany krem pomidorowy z bazyliowym pesto

     Składniki na zupę: 80 g kaszy jaglanej suchej 1 szklanka bulionu warzywnego 4 duże pomidory 1 cebulka 2 ząbki czosnku 2 marchewki 1 łyżka oleju do smażenia sól, pieprz cayenne, papryka      Składniki na pesto: pęczek świeżej bazylii 2 łyżki pestek...

Faszerowane pieczarki portobello

Faszerowane pieczarki portobello

  Składniki: 5 pieczarek portobello 100 g kaszy jaglanej mała cukinia mała cebula 2 ząbki czosnku kilka suszonych pomidorów 2 łyżki oliwy z suszonych pomidorów 1 świeży pomidor  3 łyżki ziaren słonecznika papryka chili natka pietruszki 100 g tartego, żółtego sera...

Zupa kurkowa z komosą ryżową

Zupa kurkowa z komosą ryżową

  Składniki: 3/4 l bulionu warzywnego 2 małe ziemniaki 2 marchewki 5 łyżek komosy ryżowej 300 g świeżych lub mrożonych kurek 2 liście laurowe 2 ziela angielskie 2 ząbki czosnku 1 mała cebula koperek 1 łyżka oleju kokosowego sól, pieprz do smaku opcjonalnie 2...

Zupa fasolowa z zielonym groszkiem i tymiankiem

Zupa fasolowa z zielonym groszkiem i tymiankiem

  Składniki: 1 szklanka suchej fasoli jaś karłowy lub 400 g konserwowej 3/4 szklanki zielonego świeżego lub mrożonego groszku  100 ml passaty pomidorowej 1 cebula 1 duży pomidor 2-3 świeżego czosnku  1 łyżka oleju kokosowego 1 strąk chili lub chili w proszku  1/4...

Jaglane knedle z truskawkami

Jaglane knedle z truskawkami

Dzień dziecka już za nami ale przywołał wiele wspomnień. Jednym z nich są właśnie knedle. Nasze w nieco zmienionej wersji bezglutenowej ale równie smaczne! ilość: 30 sztuk Składniki: 1 szklanka suchej kaszy jaglanej  300 ml wody ok. 1  kg ziemniaków (8-10 sztuk) 1,5...

Sałatka ze szparagami i kaszą quinoa

Sałatka ze szparagami i kaszą quinoa

U nas nadal zielono i szparagowo! Ta świeża sałatka to idealna propozycja na weekendowego grilla oraz pełnowartościowy i pyszny lunch do pracy.  20 minut i gotowe!   Składniki: 100 g. kaszy quinoa (ok 1/2 szklanki) kilka szparagów kilka truskawek 1 łyżka oleju...