Wegetariańska Kuchnia

wegetariańskie i wegańskie przepisy mamy i córki

Pasta z soczewicy i mleka kokosowego

Składniki:- 250 g. soczewicy czerwonej- puszka mleka kokosowego - 1 cebula - 2 ząbki czosnku - 1 łyżeczka kurkumy - 1 łyżeczka curry indyjskiego - 1/2 łyżeczki cynamonu - 1/4 łyżeczki ostrej chili - 1 łyżeczka ziaren musztardy - sól do smaku - 1/2 szklanki wody - olej...

Krem morelowo-marchewkowy

  Składniki (na 2 l zupy): - 2 l bulionu warzywnego - 1 kg. marchwi - 250-300 g. suszonych moreli - 1 pomarańcza - 5 łyżek płatków lub słupków migdałowych - szczypta chili - sól - cynamon - parę kropel soku z cytryny (ewentualnie) Sposób przygotowania: Marchew...

Wegeburgery

    ilość: 8 kotletów  Składniki: - 1 puszka czerwonej fasoli (lub 1/2 szklanki suchej - ugotować) - 1 puszka cieciorki (lub 1/2 szklanki suchej - ugotować) - 1 cebula - 200 g. boczniaków - 2 łyżki oliwy - 3 ząbki czosnku - 2 łyżki sezamu - 2 łyżki pestek...

Kanapkowe przekąski

Składniki na hummus: - 1/2 szklanki suchej cieciorki (lub 1 puszka gotowej) - 1/2 słoiczka suszonych pomidorów - 4 łyżki oliwy z zalewy po suszonych pomidorach - 3 ząbki czosnku - kawałek papryki chili (w zależności od mocy) - łyżeczka ziarenek sezamu - sól do smaku ...

Curry z soczewicy i szpinaku

  Składniki:  - 2 garście szpinaku - 1 szklanka czerwonej soczewicy - 1 puszka mleka kokosowego - 1/2 szklanki wody - 1 cebula - 4 ząbki czosnku - 1 laska cynamonu (lub 1/4 łyżeczki cynamonu w proszku) - 1 łyżeczka kurkumy - 1 łyżeczka imbiru - 1 łyżeczka ziaren...

Placuszki bananowe

  ilość: około 8 sztuk   Składniki: - 2 banany - 2 jajka - 2 łyżki brązowego cukru - 2 łyżki wiórków kokosowych - 2 łyżki otrębów owsianych - 2 łyżki mąki pszennej - olej do smażenia   Sposób przygotowania:   Banany z jajkami zblendować. Dodać pozostałe składniki...

Makaron z brokułami i sezamem

    ilość: 3-4 porcje Składniki: - 1 cebula - biała część pora (około 10 cm.) - 10 pieczarek - 3 ząbki czosnku - 1 brokuł - 1/2 świeżej, czerwonej papryki - 100 g. masła - 100 ml słodkiej śmietanki - 2 łyżki ziaren sezamu - sól, pieprz, ostra papryka  ...

Błyskawiczny gulasz z warzyw

  Składniki: - 3/4 l bulionu warzywnego - 3 ziemniaki - 1 marchew - 1 puszka białej fasoli - 1 puszka pomidorów pelati - 1 duża cebula - 3 ząbki czosnku - 8-10 oliwek - papryka ostra - papryka słodka - 1/2 łyżeczki suszonej bazylii - sól i pieprz do smaku - oliwa...

Kopytka groszkowe z kremowym sosem marchewkowym

  Składniki - kopytka:- 1 szklanka groszku mrożonego - 5 ugotowanych ziemniaków (średnich) - 1 jajko - 1/2 łyżki soli - 1 szklanka mąki pszennej Sposób przygotowania: Groszek rozmrozić i razem z ziemniakami, jajkiem i solą zblendować. Na stolnicy ugnieść masę...