Wegetariańska Kuchnia

wegetariańskie i wegańskie przepisy mamy i córki

Pizza na gryczanym spodzie

Pizza na gryczanym spodzie

Składniki na sos pomidorowy:   - pół szklanki przecieru pomidorowego - łyżeczka oregano - pół łyżeczki bazylii - szczypta tymianku - łyżka oliwy (można użyć oliwy smakowej) - sól, pieprz Sposób przygotowania: Składniki razem wymieszać i doprawić do smaku solą i...

Musaka z kaszą gryczaną

Musaka z kaszą gryczaną

Składniki:   - 2 bakłażany - 100 g. suchej kaszy gryczanej - 1 cebula - 200 g. pieczarek - 3 ząbki czosnku - 150 ml cydru - 1 puszka pomidorów krojonych - 80 g. żółtego sera tartego - 1/2 łyżeczki cynamonu - 1/2 łyżeczki tymianku - oliwa - ostra papryka do smaku - sól...

Pierogi z ziemniakami i kapustą kiszoną

Pierogi z ziemniakami i kapustą kiszoną

  Składniki na ciasto pierogowe - około 50 pierogów:   - 400 g. mąki pszennej - 1 szklanka gorącej wody - 3 łyżki oleju - 1 łyżeczka soli   Sposób przygotowania:   Składniki zmieszać i zagnieść ciasto. Uformować kulę, włożyć do miski i przykryć ściereczką....

Makaron z fasolką adzuki i serem ricotta

Makaron z fasolką adzuki i serem ricotta

Składniki: - 1/2 szklanki suchej fasolki adzuki  - 3 pomidory (lub puszka krojonych) - 1 mała cebula - 2 ząbki czosnku - 1 mała cukinia - 100 g. sera ricotta - oliwa -sól, papryka chili   Sposób przygotowania: Fasolę namaczamy na całą noc. Następnego dnia gotujemy do...

Pasta z soczewicy i mleka kokosowego

Pasta z soczewicy i mleka kokosowego

Składniki:- 250 g. soczewicy czerwonej- puszka mleka kokosowego - 1 cebula - 2 ząbki czosnku - 1 łyżeczka kurkumy - 1 łyżeczka curry indyjskiego - 1/2 łyżeczki cynamonu - 1/4 łyżeczki ostrej chili - 1 łyżeczka ziaren musztardy - sól do smaku - 1/2 szklanki wody - olej...

Krem morelowo-marchewkowy

Krem morelowo-marchewkowy

  Składniki (na 2 l zupy): - 2 l bulionu warzywnego - 1 kg. marchwi - 250-300 g. suszonych moreli - 1 pomarańcza - 5 łyżek płatków lub słupków migdałowych - szczypta chili - sól - cynamon - parę kropel soku z cytryny (ewentualnie) Sposób przygotowania: Marchew...

Wegeburgery

Wegeburgery

    ilość: 8 kotletów  Składniki: - 1 puszka czerwonej fasoli (lub 1/2 szklanki suchej - ugotować) - 1 puszka cieciorki (lub 1/2 szklanki suchej - ugotować) - 1 cebula - 200 g. boczniaków - 2 łyżki oliwy - 3 ząbki czosnku - 2 łyżki sezamu - 2 łyżki pestek...

Kanapkowe przekąski

Kanapkowe przekąski

Składniki na hummus: - 1/2 szklanki suchej cieciorki (lub 1 puszka gotowej) - 1/2 słoiczka suszonych pomidorów - 4 łyżki oliwy z zalewy po suszonych pomidorach - 3 ząbki czosnku - kawałek papryki chili (w zależności od mocy) - łyżeczka ziarenek sezamu - sól do smaku ...

Curry z soczewicy i szpinaku

Curry z soczewicy i szpinaku

  Składniki:  - 2 garście szpinaku - 1 szklanka czerwonej soczewicy - 1 puszka mleka kokosowego - 1/2 szklanki wody - 1 cebula - 4 ząbki czosnku - 1 laska cynamonu (lub 1/4 łyżeczki cynamonu w proszku) - 1 łyżeczka kurkumy - 1 łyżeczka imbiru - 1 łyżeczka ziaren...