W marketach tygodnie azjatyckie, więc je wykorzystujemy :). Jakiś czas temu była tajska zupka na mleku kokosowym, która cieszyła się dużym zainteresowaniem, a dziś mamy dla was chińską wersję makaronu z tofu i warzywami. Danie bardzo łatwe do przygotowania i na pewno przypadnie do gustu miłośnikom sosu sojowego.

 

 

 

Składniki:– pół paczki dowolnego, azjatyckiego makaronu (ja użyłam makaronu z tapioką i zieloną herbatą)
– 1 tofu naturalne
– sos sojowy (3 łyżki)
– łyżeczka posiekanej papryczki chili
– ząbek czosnku
– 1 puszka karczochów
– 3 łyżki orzeszków ziemnych
– 3 cebulki szalotki
– sól
– szczypiorek do posypania
– oliwa do smażenia

Sposób przygotowania:

Tofu pokroić w kostki i zamarynować z dwiema łyżkami sosu sojowego, posiekanym ząbkiem czosnku, łyżeczką papryczki chili i solą. Odstawić do lodówki na pół godziny. Makaron zalać wrzątkiem, według przepisu na opakowaniu i odcedzić kiedy jest jeszcze lekko twardy. Szalotki i karczochy pokroić na ćwiartki. Po 30 minutach wyjąć tofu z lodówki. Na niewielkiej ilości oliwy podsmażyć cebulkę, dodać orzeszki, tofu wraz z marynatą, karczochy i smażyć kilka minut. Pod koniec smażenia dodać makaron. Doprawić wedle gustu solą lub dodać jeszcze sosu sojowego. Posypać posiekanym szczypiorkiem.
 Smacznego!