Szybki, smaczny i bardzo zdrowy lunch – orientalna ciecierzyca z kaszą quinoa i warzywami!

img_3691

porcje: dla jednej osoby
czas przygotowania: do 25 min.
kaloryczność: około 400 kcal

     Składniki:

  • 50 g. (1/3 szklanki) suchej kaszy quinoa
  • 50 g. fasoli czarnej lub czerwonej ugotowanej (lub np. ze słoika/puszki)
  • 50 g. cieciorki ugotowanej (lub np. ze słoika/puszki)
  • 1 cebula dymka lub 2 szalotki
  • 1 pomidor
  • 1 łyżeczka sezamu
  • dowolna sałata
  • dowolne zioła (pietruszka, szczypior, tymianek, itp.)
  • przyprawy, szczypta: sól, cynamon, garam masala, papryka, imbir, pieprz cayen
  • odrobina miodu
  • 1 łyżka oleju kokosowego lub innego do smażenia

    Sposób przygotowania:

    Kaszę quinoa zalać wodą w stosunku 1:2 (2 części wody) i gotować pod przykryciem, bez otwierania, około 15 minut. Kaszy nie trzeba odlewać, gdyż wchłonie całą wodę. W rondelku podsmażyć posiekaną cebulę, dodać przyprawy, następnie fasolę, ciecierzycę i pokrojonego w kostkę pomidora. Wymieszać i dusić około 1-2 minuty. Posypać sezamem i wymieszać z ziołami. Podawać z kaszą quinoa i sałatą.

img_3702

Podziel się

Komentarze

komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.