Wracamy po przerwie świątecznej z kolejnym przepisem na lunchbox! Czwarta propozycja prostego i smacznego dania, które możemy zabrać ze sobą do szkoły czy pracy to grillowane boczniaki podane ze szpinakiem i kaszą gryczaną. Jedna porcja zawiera niecałe 500 kcal i spokojnie starczy na kilka godzin poza domem :).

 

 

czas przygotowania: około 30 minut
kaloryczność: około 460 kcal
porcja: dla jednej osoby
Składniki:
– 80 g. suchej kaszy gryczanej
– 100 g. świeżego szpinaku
– 150 g. boczniaków
– 1/3 kopru włoskiego
– 3-4 suszone pomidory
– 2 szalotki
– 1 świeży pomidor
– ząbek czosnku
– 1/2 małego chili
– papryka wędzona
– sól, pieprz
– olej kokosowy (do smażenia)
– oliwa do skropienia boczniaków

 

Sposób przygotowania:

Kaszę gryczaną ugotować. Boczniaki przepłukać, skropić oliwą, posolić i posypać wędzoną papryką. Zapiekać w piekarniku z funkcją grilla około 15 minut, w temperaturze 170 stopni.
W rondelku na oleju podsmażyć posiekaną szalotkę, czosnek i koper włoski. Dodać pokrojone w kostkę pomidory: świeży i suszone. Dodać posiekane chili, doprawić solą i pieprzem do smaku. Smażyć chwilkę a na koniec dorzucić liście szpinaku. Wymieszać i dusić około 1-2 minut. 
 

 

Podziel się

Komentarze

komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.