Wielu z nas zastanawia się jaką wegetariańską, prostą i w miarę szybką do zrobienia potrawę można zabrać do szkoły czy pracy. Jak dobrze wiemy kanapki, nawet jeżeli są naprawdę dobre, mogą się znudzić lub po prostu mogą nie być wystarczającym posiłkiem na cały dzień. Postanowiłyśmy wprowadzić serię przepisów na lunchboxy. Możecie przygotować je wieczorem, zapakować w pudełko, a rano zabrać ze sobą i cieszyć się ich cudownym smakiem i wyglądem. Dania są bogate w dobre tłuszcze, węglowodany, białka, witaminy, żelazo i inne minerały.
Każda przygotowana przez nas porcja będzie miała wyliczoną wartość kaloryczną, co ułatwi wielu osobom dbanie o dietę.Jako pierwsze przedstawiamy penne razowe z warzywami 🙂

 

czas przygotowania: do 30 min.
kaloryczność: około 620 kcal
porcja: na jedną osobę
 
Składniki:
– 100 g. makaronu penne razowego (szklanka suchego)
– 100 g. białej fasolki z puszki ( 1/2 puszki)
– 2 łyżki pestek słonecznika
– 1 łyżka pestek dyni
– 50 g. suszonych pomidorów w zalewie (5 dużych kawałków pomidora)
– 2 łyżki oliwy ze słoika z suszonymi pomidorami
– 5-6 pomidorków koktajlowych
– natka pietruszki
– sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Makaron gotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Ziarna słonecznika i dyni prażyć chwilkę na suchej patelni.

W misce wymieszać odsączoną i opłukaną fasolę, posiekaną natkę pietruszki, posiekane suszone pomidory, oliwę z zalewy oraz pestki dyni i słonecznika. Dodać ugotowany i ostudzony makaron oraz pomidorki koktajlowe. Wymieszać delikatnie, doprawić solą i pieprzem do smaku i przełożyć do pojemnika.
Podziel się

Komentarze

komentarze

3 thoughts on “Lunchbox #1 – Penne z warzywami”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.