barszcz

 

       Składniki:

  • 3 duże buraki ćwikłowe
  • 2 gruszki
  • 2 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 cm. świeżego korzenia imbiru
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • sok z 1 cytryny
  • 1 szklanka ugotowanej białej fasoli (może być z puszki)
  • garść świeżego kopru
  • sól i pieprz do smaku

    Sposób przygotowania:
    Do garnka wrzucić posiekaną cebulę, czosnek i olej kokosowy. Podsmażyć i dodać pokrojonego w kostkę buraka oraz drobno pokrojony imbir. Zalać bulionem warzywnym. Gotować pod przykryciem około 25 minut. W połowie gotowania dodać pokrojoną gruszkę. Gdy buraki będą wystarczająco miękkie doprawić zupę solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny. Zupę zblendować. 
    Podawać z białą fasolą i koprem. 
    * Do talerza można dodać łyżkę gęstej części mleka kokosowego. 
    barszc1

Podziel się

Komentarze

komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.