Składniki na zupę:

  • 80 g kaszy jaglanej suchej
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
  • 4 duże pomidory
  • 1 cebulka
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 1 łyżka oleju do smażenia
  • sól, pieprz cayen, papryka

     Składniki na pesto:

  • pęczek świeżej bazylii
  • 2 łyżki pestek słonecznika lub dyni
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek (ok 100 ml)
  • sól

Kaszę ugotować. Cebulę i czosnek posiekać i zeszklić w garnku na oleju. Dodać pokrojone w cienkie plastry marchewki, oraz pomidory pokrojone w ćwiartki. Wlać bulion i wszystko dusić na małym ogniu do miękkości. Dodać kaszę i przyprawy. Wyłączyć ogień i zblędować zupę na krem.
W blenderze kielichowym umieścić wszystkie składniki na pesto i zbledować. Zupę podawać z łyżką pesto i pełnoziarnistymi grzankami.

Podziel się

Komentarze

komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.