Deser z twarożkiem z tofu i świeżymi owocami

Do zrobienia tego deseru zainspirowało mnie drzewo, pełne pięknych czereśni, które rośnie w naszym ogródku. Gałęzie pełne owoców zaglądają przez okno do mojego pokoju. Są tak pyszne, że nie warto poddawać ich żadnej obróbce termicznej. Idealnie skomponowały się z twarożkiem z tofu oraz chrupiącym spodem z ciasteczek owsianych i masła orzechowego. Całość zapakowana w słoiczek sprawdzi się jako drugie, pożywne śniadanie, które można zabrać do szkoły czy pracy. Koniecznie wypróbujcie!

 

 

Składniki na twarożek:
– 1 kostka tofu naturalnego (180 g.)
– 1/2 szklanki mleka roślinnego (ja użyłam mleka migdałowego)
– 3 łyżki cukru pudru
– 1 mały banan
Składniki na spód:

– 1 opakowanie ulubionych ciasteczek owsianych
– 2 łyżki mleka roślinnego
– 3 czubate łyżki masła orzechowego

na wierzch:

– szklanka świeżych czereśni/innych owoców, np. malin, śliwek, jagód, mango
– prażone migdały do posypania

 

Sposób przygotowania:

  1. Do dużej miski przekładamy odsączone i rozdrobnione widelcem tofu oraz pokrojonego banana.
  2. Zalewamy 1/2 szklanki mleka i dokładnie blendujemy.
  3. Dodajemy cukier puder, mieszamy wszystko razem i wkładamy do lodówki na około 25 min.
  4. W trakcie gdy nasz twarożek się chłodzi zajmujemy się spodem. Do miski wrzucamy pokruszone ciasteczka, zalewamy dwiema łyżkami mleka i dokładnie mieszamy.
  5. W małej miseczce rozpuszczamy masło orzechowe (np. w mikrofali lub kąpieli wodnej) i dodajemy do ciasteczek. Jeszcze raz dokładnie mieszamy.
  6. Czereśnie kroimy na połówki, a migdały prażymy delikatnie na suchej patelni, tak aby się lekko zarumieniły.
  7. Po 25 minutach chłodzenia wyjmujemy masę z lodówki.
  8. Na dno naczynia słoiczka układamy kolejno warstwę ciastek, następnie twarożek z tofu, ulubione owoce i posypujemy prażonymi migdałami.
  9. Smacznego 🙂

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

18 − 9 =

Powrót do góry