Na naszym czereśniowym drzewie w tym roku pojawiły się tysiące pięknych, słodkich owoców. Postanowiłyśmy zapakować trochę lata do słoika, tym razem w wersji wytrawnej. Bezcukrowa konfitura z czereśni z dodatkiem imbiru i chili idealnie sprawdzi się w połączeniu z serami, jako dodatek do owsianki, jaglanki czy na kanapki.

IMG_2238
ilość: około 1 litr konfitury

Składniki:

  • 2 kg. czereśni
  • 2 płaskie łyżki drobno posiekanego, świeżego korzenia imbiru
  • 1 strąk chili
  • 2 łyżki miodu lub innego słodzika
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 mała łyżeczka agaru

Sposób przygotowania:

Czereśnie umyć i wydrążyć pestki. Umieścić w garnku lub na patelni z grubym dnem. Włączyć początkowo na większy ogień, potem stopniowo zmniejszać gdy płyn odparuje. Dodać miód, imbir i chili. Smażyć około 20-25 minut. Na koniec dodać sok z cytryny i agar. Wymieszać, zagotować i przełożyć do słoików. Zakręcać na gorąco. W celu przechowania konfitury na zimę – tradycyjnie pasteryzować słoiki.

IMG_2247 

Podziel się

Komentarze

komentarze

2 thoughts on “Bezcukrowa, wytrawna konfitura z czereśni”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.