IMG_8872
IMG_8879

Składniki (barszcz):
 
– 3 kg. buraków
– 3 litry bulionu warzywnego
– 6 listków laurowych
– 12 ziarenek ziela angielskiego
– 4 łyżki majeranku
– 1 cytryna
– garść suszonych grzybów

 

Sposób przygotowania:
 
Buraki obrać, pokroić w ćwiartki, wrzucić do garnka i skropić sokiem z jednej cytryny. Zalać bulionem warzywnym, dodać przyprawy i grzyby. Gotować około 1 h. Barszcz przecedzić na sicie.
 
Składniki na ciasto pierogowe (na ok. 50 pierożków):
 
– 200 g. mąki pszennej
– 1/2 szklanki gorącej wody
– 2 łyżki oleju
– 1/2 łyżeczki soli
 
Sposób przygotowania ciasta:

Składniki zmieszać i zagnieść ciasto. Uformować kulę, włożyć do miski i przykryć ściereczką. Odkroić kawałek, cienko rozwałkować podsypując mąką. Wykroić kółka szklanką.
 
 
Składniki (farsz):
 
– 400 g. pieczarek
– 2 małe cebule
– 3 łyżki bułki tartej
– sól, pieprz
– olej
 
Sposób przygotowania: 
 
Pieczarki i cebulę pokroić i usmażyć. Doprawić do smaku, następnie dodać bułkę tartą. Farsz zblendować na gładką masę.
Z rozwałkowanego ciasta pierogowego wycinać małe krążki (mała szklaneczka lub szampanówka). Nakładać farsz. Ulepić małe pierożki. Gotować w osolonej wodzie kilka minut od wypłynięcia.
Podawać z barszczem.
 
 
Podziel się

Komentarze

komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.