Rozgrzewająca, dietetyczna i pyszna zupa azjatycka z brukselką, doskonale sprawdzi się w chłodne dni. Przepis na bulion został przez nas przywieziony z gorącej Kambodży, parę lat temu i jest wykorzystywany co roku, właśnie jesienią. Sycący talerz takiej zupy zawiera zaledwie 100 kcal! Ta zupa jest idealną alternatywą dla osób będących na diecie niskokalorycznej :).

Koniecznie wypróbujcie!

Składniki:
– 2 litry bulionu warzywnego
– 2 trawy cytrynowe
– kilka liści kafiru
– ostra chili (świeża lub suszona)
– 2 cm. świeżego imbiru (łyżeczka suszonego)
– limonka
– sól
– 500 g. brukselek
– 2-3 marchewki
– 2 garście liści jarmużu
– makaron z fasoli mung (lub ryżowy)

Sposób przygotowania:

Do bulionu warzywnego wrzucić połamaną trawę cytrynową, liście kafiru, rozkruszoną lub posiekaną (ale nie drobno) chili oraz pokrojony imbir. Bulion gotować na małym ogniu od 30-40 min., aby był jak najbardziej intensywny. Następnie przecedzić go przez sito, aby został tylko klarowny i aromatyczny bulion. Wrzucić do niego umyte i oczyszczone brukselki (zdjąć pierwsze liście i odciąć zewnętrzny głąb). Duże brukselki można podzielić na połówki. Marchew obrać i pokroić w plastry. Dodać do zupy i gotować jeszcze około 15-20 min., aby warzywa pozostały chrupiące. Na koniec dodać jarmuż oraz doprawić do smaku solą i sokiem z limonki. Makaron zaparzyć zgodnie z przepisem na opakowaniu i dodać do naszej zupy.
Smacznego!

Podziel się

Komentarze

komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.