Sałatka ze szparagami i kaszą quinoa

U nas nadal zielono i szparagowo! Ta świeża sałatka to idealna propozycja na weekendowego grilla oraz pełnowartościowy i pyszny lunch do pracy.  20 minut i gotowe!   Składniki: 100 g. kaszy quinoa (ok 1/2 szklanki) kilka szparagów kilka truskawek 1 łyżka oleju kokosowego 1 łyżka oleju z pestek dyni lub kremowego sosu balsamicznego ząbek czosnku … Czytaj dalejSałatka ze szparagami i kaszą quinoa

Zupa szparagowa

Właśnie mamy sezon na szparagi. Wyczarowałyśmy z nich pyszną, lekką, wegańską zupę na mleku kokosowym! Zaledwie pięć składników dzieli was od tego niesamowitego smaku. Nic prostszego! 🙂 Składniki: 500 g. zielonych szparagów 300 ml bulionu warzywnego 400 ml mleka kokosowego (u nas light) 2-3 ząbki czosnku sól, pieprz do smaku Sposób przygotowania: Szparagi umyć, odciąć twarde … Czytaj dalejZupa szparagowa

Naleśniki bezglutenowe z kaszy jaglanej

Delikatne, lekkie i zachwycające smakiem, bezglutenowe naleśniki z kaszy jaglanej! Są naprawdę wciągające a dla największych wielbicieli naleśników będzie to prawdziwa uczta :).   ilość: 8 dużych sztuk Składniki: 100 g. suchej kaszy jaglanej 300 ml wody do gotowania kaszy 1 łyżka oleju kokosowego 300 ml mleka roślinnego 1 jajko ( w przypadku wegan pomijamy, … Czytaj dalejNaleśniki bezglutenowe z kaszy jaglanej

Idealne kotlety gryczane z czarną fasolą

Wegańskie, bezglutenowe, bardzo proste w przygotowaniu kotlety IDEALNE! Dzięki rozgotowanej kaszy gryczanej mają wymarzoną konsystencję i nie rozpadają się. Długo starałyśmy osiągnąć taki efekt, który zadowoli każdego z członków naszej rodziny, nie tylko pod względem smakowym ale i właśnie pod względem konsystencji. Udało się!     ilość: 8 sztuk Składniki: 100 g. kaszy gryczanej 1 puszka … Czytaj dalejIdealne kotlety gryczane z czarną fasolą

Marchewkowe praliny z migdałami i daktylami

A może na Wielkanoc obok mazurków i sałatki jarzynowej znajdzie się miejsce na takie pyszne i zdrowe słodkości?  U nas na pewno! Marchewkowe praliny z migdałami i daktylami możecie przygotować bardzo szybko jako dodatkową, świąteczną słodycz.     ilość: 16 sztuk Składniki: 150 g. marchwi (2 nieduże)  100 g. migdałów (lub orzechy) 2  łyżki ciemnego kakao 10-12 … Czytaj dalejMarchewkowe praliny z migdałami i daktylami

Lunchbox #10 – Soczewica i ciecierzyca ze szpinakiem

  Dawno nie było u nas nowych przepisów na szybkie i proste dania, które możemy zabrać ze sobą do pracy, szkoły czy też na trening. Dzisiaj nowa propozycja na doskonały, pełnowartościowy lunch! Szybko, łatwo, smacznie i pożywnie – polecamy! kaloryczność: około 460 kcal Składniki: 50 g. ugotowanej czarnej soczewicy 100 g. gotowanej ciecierzycy (może być z … Czytaj dalejLunchbox #10 – Soczewica i ciecierzyca ze szpinakiem

Szybka pasta kanapkowa z czerwonej fasoli

Szybka pasta kanapkowa z czerwonej fasoli, gotowa w 10 minut! Polecamy dla osób, które nie mają pomysłu na proste i smaczne śniadanie, a także na kanapki do szkoły czy pracy.       Składniki: 1 puszka czerwonej fasoli 1 czerwona cebula 1-2 ząbki czosnku 1 łyżka oleju do smażenia 1 łyżka musztardy francuskiej  1 ogórek … Czytaj dalejSzybka pasta kanapkowa z czerwonej fasoli

Fasolka po bretońsku

Dzisiejsza propozycja obiadowa to bardzo prosta w przygotowaniu i bardzo sycąca fasolka po bretońsku – w wersji wegańskiej. Dzięki odpowiednio dobranym przyprawom danie nabiera charakterystycznego, lekko wędzonego smaku. Na pewno przypadnie do gustu osobom, które zaczynają swoją przygodę z dietą bezmięsną.       Składniki: 250 g. (około 1 szklanka) suchej fasoli jaś (lub puszka ugotowanej) 2 … Czytaj dalejFasolka po bretońsku

Zupa z czarnej fasoli – kubańska inspiracja

Ta nietypowa, bardzo prosta i smaczna zupa może stanowić posiłek sama w sobie lub może być podawana z ryżem i sałatką z chrupiących warzyw. Możemy przygotować ją tradycyjnie namaczając ziarna fasoli na noc i gotować następnego dnia około godziny lub też użyć fasoli z puszki i zrobić ją w 15 minut. U nas wersja tradycyjna. … Czytaj dalejZupa z czarnej fasoli – kubańska inspiracja

„Bigos” wegański z czarną soczewicą, jarmużem i suszonymi pomidorami

Kapusta na gorąco w zupełnie innej odsłonie, na prośbę jednej z naszych czytelniczek. Na prośbę natomiast wielu innych użytkowników podajemy również kaloryczność tego smacznego dania!   ilość: 4-5 porcji  1 porcja: 140-170 kcal       Składniki: 100 g. (1/2 szklanki) czarnej soczewicy  50 g. (ok. 8-10 sztuk) suszonych pomidorów 1 kg. kapusty kiszonej 100 … Czytaj dalej„Bigos” wegański z czarną soczewicą, jarmużem i suszonymi pomidorami

Kotlety gryczane z musztardą

Tym razem przepis na bezglutenowe i wegańskie kotlety gryczane z musztardą!        Składniki na 9 sztuk: 100 g. kaszy gryczanej 100 g. czerwonej soczewicy 2 marchewki  2 ząbki czosnku 2 czerwone cebule 2 łyżki siemienia lnianego 2-3 łyżki ostrej musztardy  2 łyżki mąki kukurydzianej 2 łyżki oleju do smażenia natka pietruszki sól, pieprz … Czytaj dalejKotlety gryczane z musztardą

Placki gryczane z chutneyem z mango i czerwonej cebuli

Kilkukrotnie otrzymywałyśmy pytania na temat przepisu na niezawodny bezglutenowy chleb. Takowy chleb pieczemy oczywiście raz na jakiś czas, a jak to bywa u osób tworzących przepisy za każdym razem jest to inny wypiek. Dziś mamy bardzo ciekawą propozycję dla tych, którzy chcą lub muszą pozbyć się glutenu ze swojej diety. Placuszki, które upiekłyśmy robi się … Czytaj dalejPlacki gryczane z chutneyem z mango i czerwonej cebuli

Dahl z soczewicy na mleku kokosowym z dynią

W tej potrawie zakochałyśmy się wiele lat temu, podczas pobytu na Sri Lance. W naszej nieco zmienionej wersji ta słynna hinduska potrawa wzbogacona została o pomidory oraz doskonale pasującą dynię!       Składniki: 250 g. czerwonej soczewicy 1 cebula 3 ząbki czosnku 400 ml mleka kokosowego 150 g. dyni (może być batat) 2 pomidory … Czytaj dalejDahl z soczewicy na mleku kokosowym z dynią

Bananowe chipsy

Kolejny pomysł zaczerpnięty z prostej lecz bardzo smacznej kuchni kubańskiej! Inna wersja popularnej przekąski, czyli chipsy bananowe!              Składniki:  2 platany (banany, których nie spożywa się na surowo lub 2-3 zielone, twarde banany) olej do smażenia, około 1 szklanka  2 ząbki czosnku sól dowolne zioła lub przyprawy Sposób przygotowania: Olej rozgrzewamy … Czytaj dalejBananowe chipsy

Kubańska zupa warzywna

Jeden z obiecanych przepisów, przywiezionych prosto ze słonecznej Kuby! Wegańska zupa warzywna o niesamowitym posmaku świeżej limonki, przeniesie was wyobraźnią na piękne Karaiby.     Składniki: 1 cebula 2 ząbki czosnku 2 łyżki oleju kokosowego lub innego do smażenia 1 mały bakłażan 1 l bulionu warzywnego  1 mały batat 1 duża marchew 1 kolba gotowanej … Czytaj dalejKubańska zupa warzywna