Dzisiejsza propozycja obiadowa to bardzo prosta w przygotowaniu i bardzo sycąca fasolka po bretońsku – w wersji wegańskiej. Dzięki odpowiednio dobranym przyprawom danie nabiera charakterystycznego, lekko wędzonego smaku. Na pewno przypadnie do gustu osobom, które zaczynają swoją przygodę z dietą bezmięsną.

 

fasolkabret
fasolkabret1

    Składniki:

  • 250 g. (około 1 szklanka) suchej fasoli jaś (lub puszka ugotowanej)
  • 2 szklanki wody
  • 2 marchewki
  • 500 g. pomidorów (lub 1 puszka)
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 1 łyżka oleju do smażenia
  • 2 listki laurowe
  • 3 ziarnka ziela angielskiego
  • 1/2 łyżeczki słodkiej, wędzonej papryki
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 strąk chili
  • 2 łyżki majeranku
  • sól i pieprz do smaku

    Sposób przygotowania:

    Fasolę moczymy całą noc. Następnego dnia płuczemy, wkładamy do garnka i zalewamy dwiema szklankami wody. Gotujemy około 40 minut i dodajemy do niej cebulkę i czosnek przesmażone wcześniej na patelni oraz pokrojoną w cienkie plasterki marchewkę. Wsypujemy majeranek, paprykę słodką i wędzoną, posiekane chili, ziele angielskie, listki laurowe, pokrojone w kostkę pomidory oraz koncentrat. Dusimy wszystko jeszcze około 20 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

Podziel się

Komentarze

komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.